Proyecto de Vida Saludable
El «Proyecto de Vida Saludable» fue iniciado por Michele y Rayan, estudiantes del Año 13 que tenían como objetivo enseñar habilidades culinarias esenciales a sus compañeros de curso antes de que se vayan a la universidad. Durante las últimas semanas, llevaron a cabo sesiones de cocina semanales enfocadas en hacer recetas nutritivas pero simples, como pollo sazonado con arroz, papas fritas de camote con pollo y verduras, yogur natural griego con granola y plátano, y curry de garbanzos.
Michele: Nuestros objetivos eran dobles. En primer lugar, demostrar técnicas de cocina saludable que eviten el exceso de grasa, sal e ingredientes procesados. También enseñamos lo básico, como recortar la grasa de la carne, asar en lugar de freír y condimentar con hierbas en lugar de sal.
En segundo lugar, introducir prácticas sostenibles que reduzcan el desperdicio de alimentos mediante una planificación, almacenamiento y compostaje adecuados. Explicamos fundamentos como la planificación de comidas, la reutilización de sobras y el compostaje de restos de comida.
Rayan: Mientras enseñábamos estas habilidades prácticas para la vida, también compartíamos muchas risas y alegría en la cocina. Los estudiantes hicieron preguntas reflexivas y estuvieron completamente comprometidos mientras aprendían recetas que realmente pueden usar en sus nuevas vidas independientes.
Además, planeamos platos como sopa de pollo y verduras, salteado de tofu, muffins de avena y plátano, y pescado al horno con brócoli. Los estudiantes contribuyeron con ideas creativas para sustituciones y adiciones que reflejaban sus gustos personales.
A lo largo de las sesiones, fue satisfactorio ver a los estudiantes ganar confianza en la cocina. Las recetas que hicimos eran simples, pero las habilidades aprendidas les servirán infinitamente bien en la universidad y más allá.
Esperamos que este artículo y estas fotos inspiren a otros estudiantes a adoptar hábitos de cocina saludables y sostenibles. ¡Contáctenos si estás interesado en seguir nuestra idea de proyecto!
